蔻丹《茶与人生》讲座

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品茶文化
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【摘要】:
金秋时节,『有美堂』邀请了茶文化界八十高龄的老前辈寇丹老师,为茶友会的茶友们畅谈《茶与人生》,分享茶带给我们的感悟与乐趣。本期摘录寇丹老师的一部分茶学观点与大家分享:

金秋时节,『有美堂』邀请了茶文化界八十高龄的老前辈寇丹老师,为茶友会的茶友们畅谈《茶与人生》,分享茶带给我们的感悟与乐趣。本期摘录寇丹老师的一部分茶学观点与大家分享:

  "我是一片茶叶,它从生长到做成茶,泡进开水里,始终保持绿色的本性,充满着生气,最后为人类亳无保留地释放出自然的清香和有益的物质。"寇丹老师以一片茶叶自喻,表现出他高风亮节的谦和品格和无私奉献的茶人精神。"怎样叫做茶人? 我认为我们首先要做好自己的那一片茶叶,不受污染,洁身自爱。我们生长在不同的环境、不同的土壤,就有不同的滋味和独自的个性。为他人着想、为他人付出,为大家为社会作出有意义的贡献。有茶叶一样的奉献精神,那他就是茶人。其实,我们每个人就只是茶壶里的一片茶叶而已,能发出的滋味、内含物是极其有限,也没什么了不起的。是要靠大家一起发挥出它应有的能量,那茶汤的滋味才丰富,韵味才会悠长。很需要我们茶人去感染身边的人,让社会渐渐充满爱与奉献的精神,这就是把茶提倡为国饮的意义。"

  "喫茶去"的真意是要我们以茶清心,以茶开悟。将品茶的物质享受升华到心灵感悟的精神层面,那才是茶的最高价值和意义。茶只要是不受污染,每一种茶都有它的个性特质,都是可品的茶,可以作清心的茶。所以,茶业界要生产出干净卫生、平民也能喝得起的茶,那就是好茶。不要过分的包装,增加环保意识和减少消费者的负担,更不应炒作,还茶的俭朴美德。我们国家的茶叶品种最多、最优秀,但是茶叶出口量最少,要茶叶走出国门的关键因素,就是要解决茶叶生产不能受到任何污染。茶放在茶席上,就是美的展现,什么是美? 感觉自然、感觉舒服就是美。注入了情感、用心冲泡出来的茶,就会是好喝的茶。因为情感没有年龄、没有性别、没有国界。由我国传到日本的茶,演绎出日本的茶道,成为带有禅意的集礼仪、技艺到身心双修的一门日本国粹。在茶室里,人人都是平等的。主人为客人用心行茶,客人以感恩的心品茶。体现在惜时、惜福、惜缘,珍惜一去不返、无可复制的一期一会相聚的时光。为客人沏茶,应该时时保持着优雅的微笑,微笑是茶人的正能量,令对方心中感受到亲切和温暖,微笑同时也是禅茶的本意。茶人还应该象茶一样保持一颗「平常心」,什么是平常心? 待人、待茶同样没分别心、没尊卑心、没功利心,如是就是平常心。( 寇丹老师为茶友们挥毫留念 )"我喜欢茶,因为它让我找到了激情点,婉如人们喜爱看日出一样,令我们对生活充满着新的希望,充满着朝气,从而得到了快乐。"行年八十犹无知,决非故作自谦词。世事变异超寻常,岂真临界末法时。幸诩学得茶一片,任泡品评美滋滋。知足乐抵千重险,天外流霞是吾师。

  ---- 寇丹

  2013年10月

 

 

 

 

 

 

 

 

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